“La mia sensibilità riguardo a questo tema è molto elevata, avendo io stessa una figlia allergica. Mi sono quindi adoperata negli anni per imparare a sostituire i vari alimenti che possono creare allergie e intolleranze come frutta secca, uova o latticini. Ho anche l’abilitazione A.S.L. a cucinare per persone celiache, tenendo molto d’occhio la contaminazione. Nessun problema! Possiamo fare tutto (o quasi) con alimenti meno tradizionali e non allergizzanti. “